- 1
- Intermediate
- 20 minit
Bahan - Bahan
Koko: 3 sudu
Bunga Raya ku’s Serbuk Koko
12g
Bunga Raya ku’s Serbuk Agar-Agar Ori Sejati
200g
Bunga Raya ku’s Gula Kastor
¼ sudu teh
Bunga Raya ku’s Garam
100ml
Air (untuk campur serbuk koko)
1000ml
Air (untuk campur serbuk agar)
Diikat
Daun Pandan
300ml
Santan
Santan: 6g
KSK Serbuk Agar-Agar
100g
Bunga Raya ku’s Gula Kastor
¼ sudu teh
Bunga Raya ku’s Garam
50ml
Ori Sejati
400ml
Air
300ml
Santan
Hancur
Daun Pandan
Cara Memasak
- Preparation Time : 20 minit
.
Lapisan Koko.
1.
Tapiskan serbuk koko ke dalam mangkuk. Tambahkan air dengan perlahan dan gaulkan sehinggga menjadi pes.
2.
Gaul serbuk agar-agar ke di dalam kuali bersama air sehingga sebati sebelum api dibukakan.
3.
Masukkan daun pandan dan mask sehingga mendidih. Pastikan serbuk agar-agar dilarutkan sepenuhnya. Masukkan gula dan kacau sehingga larut.
4.
Masukkan pes koko dan kacau sehingga sebati.
5.
Masukkan santan dan garam. Kacau sehingga sebati. Biarkan campuran mendidih sekejap. Tutupkan api dan buangkan daun pandan.
6.
Masukkan campuran agar-agar di dalam bekas kaca atau acuan agar-agar. Biarkan sehingga sejuk.
.
Lapisan Santan.
1.
Gaul serbuk agar-agar ke dalam kuali bersama air sehingga sebati sebelum api dibukakan.
2.
Masukkan daun pandan dan masak sehingga mendidih.
3.
Masukkan gula kastor dan kacau sehingga larut.
4.
Masukkan santan dan garam. Kacau sehingga sebati. Biarkan campuran mendidih sekejap. Tutupkan api dan buangkan daun pandan.
5.
Periksa permukaan lapisan koko telah beku sebelum tuangkan lapisan santan. Perlahan-lahan menuang campuran agar-agar yang panas ke atas lapisan koko.
.
*Bila siap, biarkan sejuk dalam suhu bilik dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk beberapa jam sebelum dihidangkan.
