No products in the cart.
Return To Shop
- 6
- Intermediate
- 1 Jam
Bahan - Bahan
1kg
Daging Dipotong Kiub Kecil Dan Direbus Hingga Empuk
1–2 Genggam
Cili Kering Direndam Lembut
1/2 Biji
Bawang Merah
5 Ulas
Bawang Putih
1 Inci
Halia
1 Inc
Lengkuas
Secukupnya
Air
2 Batang
Serai
1 Helai
Daun Pandan
4
Rempah Sekawan
3 Sudu Besar
Tomato Puri
1/2
Cawan Air
2 Sudu Besar
Kicap Lemak Manis
1 Keping
Asam Keping
1–2 Sudu Besar
Kerisik
1/2 Sudu Besar
Gula
Secukupnya
Garam Halus
Secukupnya
Perasa
Cara Memasak
- Preparation Time : 1 Jam
1.
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas bersama sedikit air sehingga halus.
2.
Panaskan sedikit minyak. Tumis serai, daun pandan dan 4 sekawan sehingga naik bau.
3.
Masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan tumis sehingga pecah minyak dan betul-betul masak.
4.
Masukkan tomato puri dan gaul rata. Kemudian masukkan daging yang telah direbus bersama 1/2 cawan air. Masak sehingga kuah menjadi pekat dan sebati.
5.
Masukkan kicap lemak manis dan asam keping. Biarkan mendidih perlahan supaya rasa meresap ke dalam daging.
6.
Akhir sekali, masukkan kerisik, gula, garam halus dan perasa secukupnya. Gaul rata dan masak sehingga sambal pekat serta berkilat.
